Заготовки на зиму

Клубнику переберите, промойте, удалите хвостики. Дайте обсохнуть на полотенце.

Пересыпьте ягоды сахаром, оставьте на 4–6 часов — пусть пустят сок.

Поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Снимайте пену. Варите 20 минут, помешивая.

За 5 минут до готовности добавьте лимонную кислоту — это сохранит цвет и поможет при хранении.

Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном до остывания.

Огурцы вымойте, обрежьте кончики. Замочите в холодной воде на 2 часа — станут хрустящими.

На дно банки положите укроп, листья смородины, разрезанный чеснок.

Приготовьте рассол: растворите соль в кипятке, остудите до тёплого. Залейте огурцы.

Оставьте при комнатной температуре на 12–24 часа. Готово!